Glace à la framboise maison # un peu de douceur

Petite proposition culinaire : une DÉLICIEUSE glace à la framboise prête en ¼ d’heure et consommable, disons, dans les 5 h, ça vous dit ?

Plus simple il n’y a pas et c’est vraiment un régal. Vous pouvez sans problème la faire le matin ou, si vous ne vous y prenez pas trop tard, l’après-midi pour le soir.

# Ingrédients :

- 1 kg de framboises surgelées que vous  aurez fait décongeler ;

- le jus d’un citron ;

- un pot de crème fraîche ;

- 500 g sucre de canne – bio, encore mieux (pour information : je n’utilise que du sucre de canne dans ma cuisine. Voilà c’est dit !)

Matériel : deux grands saladiers, un mixeur, un verre doseur, une cuiller à soupe, un récipient pouvant aller au congélateur.

# Let’s go :

- Mélangez, dans un TRÈS grand récipient (la framboise ça tache), vos framboises avec le jus de citron et le sucre de canne. Ajouter 4 cuillers à soupe de crème fraîche (de belles cuillerées généreuses).

- Mixez de façon à ce que le mélange soit homogène.

- « Passez » ensuite votre mélange, à l’aide d’une maryse ou d’une cuiller en bois, dans une passoire fine. Le but est de bien le filtrer pour enlever le maximum de grains qui resteraient (et il en restera), une fois la framboise mixée. C’est finalement la seule partie un peu laborieuse de la recette.

Ensuite, répartissez votre glace à la framboise dans un ou deux récipients pouvant aller au congélateur. Dans 4-5 heures environ, ce sera prêt.

Fraîcheur et goût fruité inégalable seront au rendez-vous !

Astuce : pensez à sortir la glace quelques minutes avant de la servir. Vous pouvez éventuellement diminuer les doses de moitié. Enfin, pour le jus de citron, soyez généreux et faites à votre goût.