Un #Rougail maison très facile et vite fait, ça vous dit ?

Cette petite recette,  je l’ai notée sur un coin de table chez des amis (merci Mélissa chérie pour tes délicieuses idées cuisine !), entre deux coups de fourchette et sans grande discipline et réinterprétée à la sauce My Time is my luxury. C’est la cuisine que j’aime : équilibrée (mais siiiii !), variée, « des familles ». Tu te régales, ton mec/ta copine se régale, tes enfants/tes neveux se régalent, tes potes se régalent… Et toi, relax, tu n’as absolument pas passé ta journée dans ta cuisine ! Voilà vraiment une recette facile à vivre au quotidien.

On se lance ?

# Ingrédients :

- un bel oignon ;

- 4 saucisses environ, type Montbéliard, Diot de  Savoie, Morteau, etc.

- du gingembre frais ;

- 800 g de tomates pelées en boîte (ou des tomates fraîches en saison) ;

- une brique de coulis de tomates ;

- 200 de lentilles vertes (ou plus, à votre convenance) ;

- sel, poivre, une pincée de piment ;

- feuilles de laurier, herbes de Provence ;

- jus de citron ;

- riz Basmati.

# Let’s go :

- Faites bouillir de l’eau dans une casserole. Quand elle bouillira, y verser les lentilles vertes ; laissez cuire une vingtaine de minutes.

- Coupez les saucisses en tranches assez fines. Faites-les revenir dans votre sauteuse pour enlever la graisse. Égouttez.

- Ajoutez l’oignon émincé aux saucisses dégraissées. Laissez revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’il dore.

- Ajoutez les tomates pelées, le coulis de tomates et une belle rasade de jus de citron. Ajoutez également les feuilles de laurier, 3 gros dés de gingembre (que vous aurez préalablement pelé) et la pincée de piment (pour celles et ceux qui aiment les plats épicés, une cuiller à café peut se tenter !). Assaisonnez et ajoutez les herbes de Provence avec générosité.

- Ajoutez vos lentilles préalablement égouttées. Laissez mijoter une demi-heure à une heure.

- Reprenez la casserole utilisée pour les lentilles – on a dit qu’on était là pour éviter de perdre un temps précieux, n’est-ce pas ? -, rincez-là. Faites  à nouveau bouillir de l’eau. Versez-y la quantité de riz désirée. Laissez cuire 10 minutes environ.

Au moment de servir le rougail saucisse-lentilles, accompagnez-le du riz. Pensez à retirer les feuilles de laurier et les morceaux de gingembre…

Astuce : cette recette peut se préparer la veille et se réchauffe avec délice.

Admettons que vous soyez quatre à table, vous aurez de quoi faire un repas supplémentaire sans souci… ou ce qu’il faut pour votre lunchbox du lendemain !

Bon appétit !